1000 in eNa modrost o prehrani: Ravnanje z živili

(25:00) Če želimo ohraniti hranilno vrednost živil, medtem ko jih shranjujemo, kuhamo, pečemo ali drugače pripravljamo, je dobro poznati nekaj dejstev o tem, kako ravnati z njimi. Da na primer lanenega semena ne smemo izpostavljati visokim temperaturam, da je dobro, če olje shranjujemo v manjših količinah, da je treba jedi soliti šele, tik preden so pripravljene, itd. Elvira Devetak Zavodnik, dobra poznavalka biodinamične kuhinje, nam v pogovoru zaupa tudi, kako shraniti sadje in zelenjavo za zimo, kako pripraviti stročnice, da se izognemo napenjanju, kako shranjevati domači kruh in še marsikaj. Vabljeni k ogledu!